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La ferme de Beauffaux se situe à St-Denis en province de Namur dans un village qui a gardé sa tradition rurale. Actuellement, on y recense encore une dizaine de fermes en activité. Beauffaux qui se dit en wallon « bia faulx » vient du latin « bello fagus » ce qui signifie « Beaux hêtres ». La cense dont l’existence remonte au 14ème siècle a sans doute été construite à l’emplacement d’une forêt de hêtres. Un temps administrée par les sœurs de l’Abbaye d’ Argenton située dans le village voisin, l’exploitation fût vendue à la révolution française. Cette ferme blanche en carré située au milieu des champs à l’écart du village a conservé son charme d’antan. |
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Descriptif de l’exploitation C’est une ferme classique de la Hesbaye qui pratique l’élevage des bovins blanc bleu Belge et la polyculture : la production de céréales (froment, escourgeon), betteraves, chicorées, et maïs. La ferme pédagogique Depuis 99, Beauffaux s’est diversifiée en ferme pédagogique. |
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